标签： 凤凰单丛茶的冲泡和审评

喝茶有个感受，“入口生津”。 甚至有人说：能生津的茶，都能令人舒适，这是好茶。 这句话有一点道理，至于为什么这么说，似乎有一点片面，我们不忙着解释。 这种生津的感觉，就是指茶汤进入口腔的时候，人的舌根 ...

江南的梅雨季节，时而湿热、时而连日阴雨，容易令人心情郁闷。更要紧的是，泡茶也不香了。在梅雨天，冲泡高香的凤凰单丛，甚至令人感觉到压抑。

饱满度是审评茶叶品质的重要指标，不只是凤凰单丛茶，岩茶、普洱、福鼎白茶亦然。只有品质上佳的单丛茶，才有足够强的饱满度。

“形美、色翠”，其实是上等好单丛的要素，是优良工艺的体现，精细的工艺，是制出好茶的必要因素。单丛的干茶外观、汤色、茶底，与其品质，有着非常大的关系。

凤凰单丛的保质期一般为多久?不少人会有这个疑问。 因为，如果按照普通的标识，过期的茶叶就不宜饮用了。而不少茶叶，只标生产时间，却未标明何时过期。 而按照相关的规定，食品外包装是应当注明何时过期的。 凤 ...

老丛，是乌龙茶的精华，不论是武夷岩茶，还是凤凰单丛。“老丛”可以通俗的理解为树龄，与其山场产区没有任何关系，乌岽的出名在于老丛众多，但是大庵、中坪、垭后、丹湖的都一样不差，只是不同的山场，表现出来的滋 ...

“外国人会泡咖啡，我们希望中国的下一代也会泡茶，让种子开花结果。” ——陈再粦 陈再粦老师是潮州人，茶文化世家子弟，师从其父，也就是工夫茶界著名的陈香白先生。 陈再粦老师幼承家学，深得潮州工夫茶文化精 ...

在这几年，悄悄地流行起了“反传统”的喝茶方式——用凉水直接泡茶，甚至，还要在冰箱冷藏，俗称“冷泡茶”。喝茶真的很浪费时间，一泡单丛能喝一两个小时，占地面积不小，完事了还要洗茶具，很费事。冷泡茶则实在简 ...