凤凰单丛，用盖碗冲泡怎么样？
或许是从前人们被科普得太多， 冲泡凤凰单丛，大家几乎都已经将盖碗束之高阁，而用起了手拉壶。 人们对盖碗的印象，它，最多也就是试茶的工具，标准化嘛，才能对比出各种茶叶的优劣。 或者，就是用在要求很低的场 ...
标签： 凤凰单丛茶的冲泡和审评
凤凰单丛的第几泡最好喝
凤凰单丛究竟是第几泡最好喝？因茶而异，因人而异，泡得好，喝得好都是缘分，第几泡最好喝，也很难说得清楚，能说得清楚了，也就缺少了味道。喝单丛，总是要注重冲泡的每一个过程，感受其中的每一个变化。
水为茶之母，那泡单丛该用什么水
我们冲泡凤凰单丛，只用潮宝即可。这是来自潮州的矿泉水品牌，产于凤凰山区的凤北村。当然，并不是说别的矿泉水就不好，只从我们的实践出发，说明泡单丛的水，需要找到合适的品种。一方水养一方人，这话传了千百年， ...
谈谈泡茶的“功夫”与“工夫”
工夫，才是泡茶更高的境界，有空、悠闲，能让你完全融入茶事，放开一切，这才是工夫。光凭功夫，没有工夫，你能泡出好茶？当年潮州工（功）夫茶，就是有两种写法的。其实，功夫是为表象，工夫才是精神。
喝单丛，别忘了那一碗珍贵的回魂汤
今天，我们一起尝试凤凰单丛，这道“回魂汤”，该是什么样的体验。回魂汤的完美体现者，是今年的母树八仙，它演绎得极其完美。,
关于“洗茶”，就是一次醒茶
凤凰单丛在制作时，是要经过搓揉的，第一道注水，使茶叶适当舒展开来，有利于第二道开始的冲泡。 如果不洗茶，那么这茶叶尚未舒展，第一道就需要浸泡过久，容易导致茶叶泡坏；而如果浸泡时间不足，则无茶味。
谈谈喝单丛时的层次感
这凤凰单丛的层次感，到底是什么？凤凰单丛的层次感，“层”指重叠，其“次”指先后，用来评价茶汤香气和滋味，在口腔中层层剥开、转变丰富的感觉。层次感就是茶味在口中转变、口中有茶香蕴生等不同感觉，在一杯茶入 ...
再谈凤凰单丛“山韵”的理解
凤凰单丛的“山韵”有两种，一种是真实的，一种是则是凭空想象的。喝到好茶，喝得懂，那山韵是真的；喝到烂茶，也言有山韵，人云亦云，那是假的山韵。
把茶泡出意境来，谈谈凤凰单丛的冲泡
凤凰单丛对冲泡技术要求甚高，非常考验功力，还有你对茶的理解。茶，能表现沏茶者的心境和情感。我们经常说的汤感，更多的是对这茶汤的主观感觉，是每个人感性的认知。老者的茶，更深邃些；少年的茶，更张扬些；男人 ...
高手是怎么喝单丛的
很多人，只觉得凤凰单丛喝的是香气、香型，其实那是初级阶段，甚至还没有入门。大部分的资料文献，还有自媒体，都在强调凤凰单丛十大香型，还有鸭屎香、通天香、蜜兰香什么的，其实，凤凰单丛之唯香型论，可以休矣， ...
冲泡凤凰单丛，应当如何选择一把合适的潮州手拉壶？
现今，潮州手拉壶的作品琳琅满目，真要选一把适合冲泡凤凰单丛的好壶，并不是容易的事，我们从潮州手拉壶的壶口、壶型、容量、泥料等等各个角度讲解，提醒您注意选购手拉壶的细节。