梅雨季节泡单丛，为何觉得不香了？
江南的梅雨季节，时而湿热、时而连日阴雨，容易令人心情郁闷。更要紧的是，泡茶也不香了。在梅雨天，冲泡高香的凤凰单丛，甚至令人感觉到压抑。
怎样泡出入口清透的单丛
海底捞针这样的品种，两个人冲泡，这入口感觉大是不同。有人泡的茶，入口，就犹如在口渴难耐之时，突然喝到一股极好的山泉，清透、甘甜，轻轻拂过舌尖，犹如棉花糖一般的感觉，而且茶的汤水厚实，滋味层次感分明，入口即化，先甜后徐徐转...
凤凰单丛，用盖碗冲泡怎么样？
或许是从前人们被科普得太多， 冲泡凤凰单丛，大家几乎都已经将盖碗束之高阁，而用起了手拉壶。 人们对盖碗的印象，它，最多也就是试茶的工具，标准化嘛，才能对比出各种茶叶的优劣。 或者，就是用在要求很低的场合。 市场上大部分盖...
凤凰单丛的第几泡最好喝
凤凰单丛究竟是第几泡最好喝？因茶而异，因人而异，泡得好，喝得好都是缘分，第几泡最好喝，也很难说得清楚，能说得清楚了，也就缺少了味道。喝单丛，总是要注重冲泡的每一个过程，感受其中的每一个变化。
水为茶之母，那泡单丛该用什么水
我们冲泡凤凰单丛，只用潮宝即可。这是来自潮州的矿泉水品牌，产于凤凰山区的凤北村。当然，并不是说别的矿泉水就不好，只从我们的实践出发，说明泡单丛的水，需要找到合适的品种。一方水养一方人，这话传了千百年，今天大家都认可，但是...
谈谈泡茶的“功夫”与“工夫”
工夫，才是泡茶更高的境界，有空、悠闲，能让你完全融入茶事，放开一切，这才是工夫。光凭功夫，没有工夫，你能泡出好茶？当年潮州工（功）夫茶，就是有两种写法的。其实，功夫是为表象，工夫才是精神。
喝单丛，别忘了那一碗珍贵的回魂汤
今天，我们一起尝试凤凰单丛，这道“回魂汤”，该是什么样的体验。回魂汤的完美体现者，是今年的母树八仙，它演绎得极其完美。,
关于“洗茶”，就是一次醒茶
凤凰单丛在制作时，是要经过搓揉的，第一道注水，使茶叶适当舒展开来，有利于第二道开始的冲泡。 如果不洗茶，那么这茶叶尚未舒展，第一道就需要浸泡过久，容易导致茶叶泡坏；而如果浸泡时间不足，则无茶味。
潮州的手拉壶当如何泡养
潮州手拉壶的泡养其实非常简单，泡茶，就是最好的养壶方法。把壶养好，它就不会辜负了好茶。
把茶泡出意境来，谈谈凤凰单丛的冲泡
凤凰单丛对冲泡技术要求甚高，非常考验功力，还有你对茶的理解。茶，能表现沏茶者的心境和情感。我们经常说的汤感，更多的是对这茶汤的主观感觉，是每个人感性的认知。老者的茶，更深邃些；少年的茶，更张扬些；男人的茶，更刚烈些；女人...