潮州文化源远流长，“习尚高雅、举措高超”的潮州人，工夫茶文化更是独步天下。
潮州的制茶历史可追溯至明末清初，由最早的“凤山黄茶”而演变至今的凤凰单丛，以高香、山韵而著称，是与武夷岩茶齐名的乌龙茶。
凤凰山有上万株百年以上的老茶树，它们所产的茶，百花齐放，各具特点。我们称凤凰茶“一丛一味”，由于凤凰老丛采用单株采制的作业方式，因而命名为“凤凰单丛茶”。
我们根据凤凰单丛香气和茶味的不同，将其总结为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等十大基础香型。
凤凰单丛茶香气高雅，入喉瞬间，茶汤饱满透净，层次感强，木质感浓郁，山韵特征非常明显。
