凤凰单丛,历史悠久,是传统的乌龙茶,产于潮州凤凰山,以其广泛的单株采制、独特的山韵特征而著称。

凤凰山区的老茶树众多,且由于一丛一味,自清末便广泛采用单株采制的作业方式,因而得名“单丛茶”。

一芦居工夫茶事,设立于天山茶城,是上海市场,最早的专门经营凤凰单丛的茶叶品牌之一,我们致力于保护和发扬传统的潮州工夫茶文化,对于茶,我们始终追求更为极致的体验。

宋代的《斗茶图》

武夷山的斗茶赛,在昨天的天心村,画上了一个圆满的句号。凤凰单丛可否借鉴呢?因为主办方级别太低,活动规模又太小,宣传几乎为零,以农户为主的单位主体导致过于分散,因此这类评选活动的影响力实在有限。凤凰没有成规模的茶叶生产企业,或是有影响力的品牌...

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2020年11月的武夷山天心村斗茶赛

如今真正意义上的斗茶比赛,其实不多,比如一些审评、评奖活动,也算是斗茶吧。比较有影响力的,是每年11月,武夷山各村的斗茶赛,这时正是当年武夷岩茶上市的时间,比如今天,正举办天心村的斗茶赛。斗茶活动,一般会要求公开、公平、公正,因为斗茶的结果...

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凤凰单丛的品种

凤凰单丛的保质期一般为多久,一般来说,我们可以按照包装上的标识,来确定这茶是否过了保质期。一般来说,经过炭焙的单丛,虽然过了保质期,但只要保存得当,确保防潮、避光、通风,不串味,还是可以继续饮用的,品质不会变差,相反,还能更好。而秋茶、雪片...

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六雪(雪片)单丛

雪片,六雪同为凤凰单丛的冬茶,其实还是有不少差异的。相比雪片,六雪的香气更有风格,更为高冷,犹如寒冬之梅,那样傲然的绽放。六雪的做工,比起雪片会较为复杂一点,因为气候较冷,茶叶发芽更慢,产量受限,其价格,也比雪片高出一些。

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凤凰深山里的野生红茵茶树

红茵广泛存在凤凰茶树原产区,但在近几十年来,随着原生茶区被人类开发,植被破坏,红茵的分布范围也逐渐缩小,在今日,红茵茶的采摘,实已不易。

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上海一芦居,位于天山茶城的门店

有人会说,便利、便宜的以淘宝、京东为代表的电子商务,迟早会茶城走向没落;而拼多多更厉害了,九块九包邮,茶城还有存在的必要?人说茶城相对于电商,败于高昂的租金,这一点,我是不赞同的。电子商务的崛起,只是让茶城这个大渠道的优势减小了。茶城,依然...

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