“外国人会泡咖啡,我们希望中国的下一代也会泡茶,让种子开花结果。”
——陈再粦
陈再粦老师是潮州人,茶文化世家子弟,师从其父,也就是工夫茶界著名的陈香白先生。
陈再粦老师幼承家学,深得潮州工夫茶文化精髓,与陈香白老师同样成为潮州工夫茶非遗传承人,陈再粦老师著有《工夫茶与潮州朱泥壶》、《茶事通义》等专著,及《“茶道”论释》、《“茶艺”论释》《“茶文化”通义》等论文。
去年,陈再粦老师病重离世。
知道这个消息的时候,我还在去拜访陈香白老师的路上,而到了老师家里,没有谈起这事。
“大概十年前,刚刚认识陈老师的时候,他给我的第一印象是一位朴素儒雅的先生,一身中山装,坐在茶桌前,一手握着紫砂壶,一手招呼我坐下来喝茶。茶桌上加上他一共四个人,可他前面只摆了三个杯子。纯白色的若深杯,透着茶水微微泛黄的颜色。”为什么桌子上少了一个杯子呢?还没等众人开口,陈老为大家解释说,”我们功夫茶自古以来就是用三个杯子,不管人多人少,大家轮着喝,你中有我,我中有你…”
那是她第一次接触茶道,也是第一次了解潮州工夫茶的博大精深。看到落日橘色的余晖在茶室门口透过氤氲的茶气,好似那一瞬间穿越了一般,一壶茶,古往今来,不曾变过。后来,她在陈师傅的教导下,用心学习,不敢有丝毫懈怠,脑海里甚至还妄想着哪一天走出茶室的时候突然被老师叫住说,“你已经出师了,现在就把‘独门秘籍’传授给你。”
对于工夫茶后面所代表的文化,陈再粦师有着自己的理解。他说,“文化不是碧空万里,几朵点缀性的苍狗白云,它必须要有强大的凝聚力,集结云阵,下降成雨,才能滋润土地滋养生物。”
“老师走了,留下了一把孟臣壶,三个若深杯。大概,此时此刻的天堂,一定被茶香所笼罩……”
附录:陈香白与陈再粦老师总结的“潮州工夫茶二十一式”
第一式:茶艺师净手;第二式:茶具讲示;第三式:泥炉生火;
第四式:砂铫淘水;第五式:榄炭煮水;第六式:开水热瓯;
第七式:再热茶盅;第八式:茗倾素纸;第九式:壶纳乌龙;
第十式:甘泉洗茶;第十一式:壶盖刮沫;第十二式:淋盖去沫;
第十三式:狮子滚绣球;第十四式:提铫高冲;第十五式:低洒茶汤;
第十六式:关公巡城;第十七式:韩信点兵;第十八式:敬奉香茗;
第十九式:先闻茶香;第二十式:和气细啜;第二十一式:三嗅杯底。