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凤凰单丛和潮州工夫茶文化

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凤凰单丛

凤凰单丛,产于潮州的凤凰山,以单株采制、山韵厚实为特色,是一芦居品牌的主要产品。

凤凰单丛与武夷岩茶的区别:树龄,山场

由于凤凰单丛与武夷岩茶的制作工艺较为相似,外形也近似,且近些年受到市场欢迎,所以许多人喜欢拿此二者进行比较。但两者的风格却有很大差异,凤凰单丛喝的是茶树,武夷岩茶喝的则是山场。

小众的单丛品种:嗫尾蚁

与在四月份毛茶的时候不同,在喝此茶时,舌尖有明显的收敛感,酥酥麻麻的,联系到“嗫尾蚁”这个茶名,似乎就有蚂蚁在轻啮舌头的感觉。在当年,这株老茶树下有几个蚂蚁巢穴,因其叶片富含鲜甜味,便经常有蚂蚁爬上茶树,啃食嫩芽,导致芽叶上也经常出现虫咬的...

谈老丛,为什么凤凰山依然拥有数量众多的老茶树?

据统计,凤凰山百年以上的老茶树有一万株,二百年以上则有三千株,原文章《凤凰单丛的“山韵”从何而来?》有提到。 凤凰茶区地图 长年在茶山各处行走,以我的观察,此数据并没有多大的问题,凤凰老茶树的数量,甚至可能还会更多。 而凤凰,仅仅是一个山区...

凤凰的荔枝香单丛

凤凰单丛里,有一个小众品种叫“荔枝香”。荔枝香有一株母树,也有一些由母树通过扦插嫁接成活的品种,经过多年的养护,如今,已不乏精品。今年上的荔枝香,成茶产量一共6.7斤,由老丛所出。荔枝香的茶汤甘醇甜润,捎带着一股清爽的荔枝蜜韵。

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