【茶虎】——2022年单丛茶热词
茶虎，成为2022年开年后第一个单丛茶热词。虎年，虎虎生威，龙腾虎跃，而在虎年生长的单丛“茶虎”，毅然成为虎年一大亮点。 虎年，单丛“茶虎” 茶虎，并非凤凰单丛茶中的一个品种，它属于一个品种的早熟茶，简单理解为：冬春交替...
凤凰单株的通天香单丛
“通天香”实是姜花香，是凤凰单丛里不多的香型，因在冲泡此茶时，满室飘香，且似要漫出门外，因而得名“通天香”。这款通天香单丛为单株采制，入口带有明显的生姜味，细品则有丝丝清甜盘于舌尖，来回流转，回味悠长。
凤凰单丛有十大香型，可知它的由来？
当时，尚健在的黄柏梓先生，对5120株调查树进行分析，并按照它们成茶的香气不同，将凤凰单丛划分为8种花蜜香型、4种药物香型、3种果味香型、3种其他香型，共计18个香型。当时，有多个香型的株系种植面积就已经比较少，且还有逐...
2016年宋种单丛 肉桂香
宋种肉桂香产于2016年5月，春茶，炭焙后封藏过一段时间，未推出，今茶开封，色香味俱全，甚满意，上架。这茶采用铁罐包装，每罐250克。
说说凤凰单丛的炭焙工艺
又到年底的焙茶时，十一月，我们按照计划，对海底捞针、东方红、竹叶、蜜兰香、稻花香、姜花香等多款茶进行二次烘焙。 凤凰单丛与武夷岩茶一样，都是对制作工艺极为讲究的，尤其是烘焙这一道工序。 凤凰单丛的炭焙 烘焙，就要用炭焙，...
2021年凤凰单丛茶“六雪”
在雪片（冬茶）过后，仍然有一些抗寒，且生命力非常顽强的单丛品种，在养分充沛、温度湿度适宜的条件下，于寒冷的冬季里继续发芽。以这类青叶所制的茶，香气纯正，较之第五季的雪片来说，其“雪”的气息更浓，因位于第五季茶之后，我们便...
凤凰单丛与武夷岩茶的区别：树龄，山场
由于凤凰单丛与武夷岩茶的制作工艺较为相似，外形也近似，且近些年受到市场欢迎，所以许多人喜欢拿此二者进行比较。但两者的风格却有很大差异，凤凰单丛喝的是茶树，武夷岩茶喝的则是山场。
小众的单丛品种：嗫尾蚁
与在四月份毛茶的时候不同，在喝此茶时，舌尖有明显的收敛感，酥酥麻麻的，联系到“嗫尾蚁”这个茶名，似乎就有蚂蚁在轻啮舌头的感觉。在当年，这株老茶树下有几个蚂蚁巢穴，因其叶片富含鲜甜味，便经常有蚂蚁爬上茶树，啃食嫩芽，导致芽...
梅雨季节泡单丛，为何觉得不香了？
江南的梅雨季节，时而湿热、时而连日阴雨，容易令人心情郁闷。更要紧的是，泡茶也不香了。在梅雨天，冲泡高香的凤凰单丛，甚至令人感觉到压抑。
谈老丛，为什么凤凰山依然拥有数量众多的老茶树？
据统计，凤凰山百年以上的老茶树有一万株，二百年以上则有三千株，原文章《凤凰单丛的“山韵”从何而来？》有提到。 长年行走于凤凰茶区各处山地，我认为，此数据并没有多大的问题，凤凰老茶树的数量，甚至可能还会更多。 而凤凰仅仅是...
