凤凰单丛

凤凰单丛,产于潮州的凤凰山,以单株采制、山韵厚实为特色,是一芦居品牌的主要产品。

潮州凤凰茶的前世与今生

潮州凤凰产茶的历史,并无完整的记录,我们只能从一些残存至今的文献中,去寻找答案。由康熙年间至民国的数百年里,潮州地区并无大型的自然灾害和战争,经济、文化总体能够稳定发展,也对茶叶的发展有利。最近的四十年来,凤凰单丛茶的热...

凤凰单丛茶之“草兰”

若是提起凤凰单丛里的一个品种——“草兰”,不少人都不会感到太陌生。 草兰,是芝兰香单丛的一个小品种,一芦居年年都有。 草兰,并不是什么稀有品种,只是大家并不会太在意,看名字,也难以有深刻的印象。 草兰,带有芝兰花香,细腻...

凤凰单丛之“茉莉香”

茉莉香单丛,凤凰单丛十大香型之一,因该茶冲泡时冒出自然的茉莉花香而得名。 茉莉香母树生长于凤凰山海拔约810米的字矛庵角村中,在一处地名叫松柏垸的茶园里,茶树管理人黄伟健。 茉莉香是从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中,单...

谈谈凤凰单丛的冲泡

冲泡大部分的凤凰单丛,只要在选用茶具、用水、水温、时间各方面把握好,按工夫茶的流程走下来,基本上都能泡出合格的茶汤来。在基本冲泡的基础上,把控和手法上的细微差别,将决定能不能泡出一杯好喝,而又能充分展现出茶性的茶汤来。

凤凰单丛茶之“杏仁香”

​杏仁香,凤凰单丛茶十大香型之一,因在冲泡时,有香气类似杏仁而得名。杏仁香单丛的分支品种有:锯朵仔、桃仁香等。近日推出一款树龄在六十年左右的杏仁香,采摘于2020年4月/乌岽村,并一直封存。使用了三道焙火工艺,同时使它拥...

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