凤凰单丛的“山韵”从何而来？
独有的“山韵”气息，才是凤凰单丛茶登上大雅之堂的重点。凤凰单丛的山韵气息，来自三个原因，山场、茶树和工艺。
潮州凤凰茶的前世与今生
潮州凤凰产茶的历史，并无完整的记录，我们只能从一些残存至今的文献中，去寻找答案。由康熙年间至民国的数百年里，潮州地区并无大型的自然灾害和战争，经济、文化总体能够稳定发展，也对茶叶的发展有利。最近的四十年来，凤凰单丛茶的热...
凤凰单丛茶之“草兰”
若是提起凤凰单丛里的一个品种——“草兰”，不少人都不会感到太陌生。 草兰，是芝兰香单丛的一个小品种，一芦居年年都有。 草兰，并不是什么稀有品种，只是大家并不会太在意，看名字，也难以有深刻的印象。 草兰，带有芝兰花香，细腻...
2021年的白叶单丛茶很快上市
过年后回到凤凰，便一直在山上游荡，乌岽和大庵停留得比较多，今天才应邀来到凤溪管区的庵角村。下午看了茶树和白叶单丛采摘的情况，现在大家已经在晒青了。
喝凤凰单丛茶，也要谈谈“饱满度”
饱满度是审评茶叶品质的重要指标，不只是凤凰单丛茶，岩茶、普洱、福鼎白茶亦然。只有品质上佳的单丛茶，才有足够强的饱满度。
凤凰单丛茶也要讲究“内山”概念
凤凰悠久的历史，长期沉淀，才有了如今这些珍贵的老茶树资源，以及与之相辅的精良的制茶工艺。
2020年鸭屎香成为网红茶，这背后有深层次的原因
2020年，凤凰单丛里最红、最好卖的品种是哪一个？一定是鸭屎香，如果您是专业的茶商、茶农，一定会感受得到。鸭屎香就是因为抓住了消费者，特别是年轻人的心。谁说年轻人就不喝茶的？
形美、色翠的凤凰单丛茶，学会看外观判断茶叶的品质
“形美、色翠”，其实是上等好单丛的要素，是优良工艺的体现，精细的工艺，是制出好茶的必要因素。单丛的干茶外观、汤色、茶底，与其品质，有着非常大的关系。
凤凰单丛之“茉莉香”
茉莉香单丛，凤凰单丛十大香型之一，因该茶冲泡时冒出自然的茉莉花香而得名。 茉莉香母树生长于凤凰山海拔约810米的字矛庵角村中，在一处地名叫松柏垸的茶园里，茶树管理人黄伟健。 茉莉香是从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中，单...
凤凰单丛茶之“杏仁香”
杏仁香，凤凰单丛茶十大香型之一，因在冲泡时，有香气类似杏仁而得名。杏仁香单丛的分支品种有：锯朵仔、桃仁香等。近日推出一款树龄在六十年左右的杏仁香，采摘于2020年4月/乌岽村，并一直封存。使用了三道焙火工艺，同时使它拥...