在人们的印象中,茶,都要用热水冲泡,即时品饮,这样才能喝出茶香,为泡茶而服务的工具(茶具),品种繁多,多是为了热水冲泡而准备的。
但在这几年,悄悄地流行起了“反传统”的喝茶方式——用凉水直接泡茶,甚至,还要在冰箱冷藏,俗称“冷泡茶”。
最早的冷泡茶,大概是绿茶,其实不单绿茶可以冷泡,白茶可以冷泡,连乌龙茶也可以冷泡,如凤凰单丛。
传统的看法,冷水泡茶,茶香难以激发。
但其实,经过冷水长时间的浸泡,茶叶的滋味缓慢释放出来,喝起来甚至没有半点苦涩味,在炎热的夏天,喝茶真的可以清爽怡人。
冷泡茶,其实就类似冷萃咖啡。
冷泡茶,除了口感不错,还有如下优点。
最重要的还是方便
上班时间能喝什么茶?不少人摇摇头,最多简单喝点绿茶;
如果出差呢?带点好茶出去,又没有条件用很好的水烧开来冲泡。
喝茶真的很浪费时间,一泡单丛能喝一两个小时,占地面积不小,完事了还要洗茶具,很费事。
冷泡茶则实在简单,随处可以买到自己喜欢的矿泉水,倒出一点,再扔些茶叶进去,晚一点再喝。
不占地,不占时间,没有技术要求,非常适合上班族和年轻人。
喝茶更健康
喝茶是养生,是健康。
与市场上大部分的饮品相比,冷泡茶的功效或更多,似乎是具备养生价值的茶饮。
自己制作的冷泡茶,用原叶冷萃,至少是实实在在的喝茶。
担心喝茶影响睡眠?咖啡因在低温下不易释放,因此,喝冷泡茶不易影响睡眠。
对于新茶饮市场来说,视觉和口感就是一切,主打年轻人,冷泡茶有一定市场。那么,茶叶就有优势。