记得有一次,为某车企举办的茶会当茶艺师。
下午有一人,问我,凤凰单丛这“山韵”到底是怎么回事。
我没有回答,因为我也没办法解释,因为他只是上网了解过一些凤凰单丛的知识。
书籍也没办法解释“山韵”的特征。
事实上,我这里的客人中,喝茶的高手不少,大家研究茶叶的课题比较深入,对于“山韵”,完全是各人感受,心照不宣便可以了。
有人说,“韵”有两种,一种真的,一种假的。
我拿来照搬,就这么解释,凤凰单丛的“山韵”有两种,一种是真实的,一种是则是凭空想象的。喝到好茶,喝得懂,那山韵是真的;喝到烂茶,也言有山韵,人云亦云,那是假的山韵。
喝到好茶,即使是母树单丛,也未必有山韵,那是段位不够,修行时间太短了。
喝茶,其实也如同修行,段位,便是修炼出来的。