标签： 陈年老单丛

说个话题，老茶好，还是新茶好？据黄瑞光老人说，当年，凤凰茶均由国有茶叶收购站，直接向茶农收购，凤凰茶仅仅简单地分为三档，即水仙/浪菜/单丛三个品级，品种单一，按质定级，再按级定价。在物质水平和生产力无 ...

适合存放成老茶的单丛，品质一定要过硬，否则若干年后在色、香、味、形四个方面的表现都极为逊色。单丛的存放，必须有严格的温度、湿度标准，卫生条件优良。

世界上并没有方法，能够科学准确地鉴定老茶的年份，没有标准去评审老茶的品质，那么如何辨别老单丛的年份？听专家、大师说吗？老茶的“传说”越来越多，媒体、大师们功不可没，老茶也被有意无意地标榜成了一种文化。

茶是一种生活，多人喝茶是一种生活，独自喝茶也是一种生活。都是生活，即便会有差别，也会有相同的地方。茶是土做的水，茶喝得多了，君子之交淡如水，可以体验一把精致真切的生活。

茶树的生长环境、海拔、树龄、土壤……各种因素会影响到茶叶的品质。所谓老枞，树龄越长，茶有足够的底蕴，品质也更高。优质的老单丛，原料等级高，山场好，是基础条件。高山茶优势明显，乌岽单丛茶更是出色，陈年价 ...

花香型的单丛，成为老单丛，品种香是它们的最大特色，但如果发酵程度过轻，且烘焙不透，也会容易失去原来的本香而变香，这种茶也不适合用来存。

什么是茶气？老单丛为何而产生茶气？如何感应到茶气的这种能量？什么茶具备茶气？不单老普洱有，老单丛、老岩茶、老铁观音、老乌龙等等，都可能会有茶气。

空气中有更浓的冬天的气息，冷冷的。 翻出一包老茶，这是父亲藏在阁楼里三十几年的老单丛，我且不去管它的年份，只需细细体会它的滋味。 好茶并不需要给它太多概念，或号称什么，或某名人珍藏，或价值若干，因为概 ...

老茶，最初都是无意保存在被遗忘的角落里的，老单丛也不例外，收藏者一般只是无意识的行为，如果是有意收藏的，也可能在存放的过程中，早就喝掉了。拿我父亲来说，八十年代在茶场里上班，后茶场解散，发不出工资，只 ...