每年的3-5月,春茶就是一个绕不开的话题。
即便我们也不例外,二月计划,三月安排,四月生产,五月销售。
上半年,必须完成一年全部的生产计划,茶好不好,这太重要了。
说说新茶,也就是春茶。
大部分的人,喝茶喜欢新的,比如明前龙井,碧螺春,铁观音……
市场对新茶的过度追捧,容易让新茶变了味。
于是,贵州的“乌牛早”出现了,当然,我们不反对贵州山区人民致富,但是把贵州龙井当西湖龙井卖就不好了。
还有比如三月份就出现的“2020年的凤凰单丛新茶”。
传统的凤凰单丛,采摘的都在四月以后,因为凤凰单丛是讲究高山茶,古树茶的,这种茶树生长缓慢;而低山茶则多是早熟种,在低山环境下,气温较高,茶树生长较快,因此也就可以提前采摘,并完成基本的生产,迅速上市了。
这些茶是凤凰的吗?
可能是的,凤凰也有低山茶、早熟种。
这些茶叶,基本的香气也有,虽然欣赏不来。
它们也能叫“凤凰单丛”?
这不重要,这茶确实是产于凤凰的。
所以,安安静静地等五月的好茶,到年底一样会有很多。
喝茶是理想,但是把喝茶物质化了不好。尤其是过度地追捧最新的,追捧最老的,又追捧最好的,到头来什么也不好。就像在天灾来临,几百一瓶的醋,堆了一屋子的盐,还有那些双黄连……事后看来,都那么娱乐。
喝茶,还是需要洒脱一点,做个有修养有品位的人。