昨日,一天津朋友来上海,在店里喝茶。
有朋自远方来,当然该泡个宋种单丛。
朋友表示感谢,说有一珍藏字画想赠我,上书“茶道”。
我说,我这俗人,连喝茶都没学贯通,不懂什么茶文化,更不要说“茶道”这么高深的了。
朋友大惑:你一个茶叶店老板不懂茶文化,这怎么可能,你这里光各类老丛之单丛就不计,茶壶皆是名家之作,能不懂茶文化,再说,这般谦虚,不是在拆自己的台?
但,我们泡茶喝茶,但求简单,喝得舒服,仅此,足矣,绝不敢妄谈茶文化。
人人都觉得,自己泡茶喝茶,就看到了茶文化;再喝个半年,就融入了茶文化。用潮州大师手拉壶, 喝乌岽各种老丛,这就是高级的茶文化。更高级一点的,置办茶席茶舍,古琴古筝,打坐念禅,甚至戏曲二胡。
墙上挂满书法字画,也成了茶文化的一部分。
实际上,我们距离真正的茶文化,还很远。
每年,因为工作关系,我都会返回潮州数次,在潮州,就要经常去做客,一进门,主人会立刻换茶、泡茶。
虽然大家都不讲究喝茶,茶也泡得如同中药一般,但是我也会喝一口,因为,对待别人的热情,你需要感恩,需要赞许。
对于茶,潮州人是这样的:
早起要喝茶,因为觉得精神;
饭后要喝茶,因为可以解腻;
睡前要喝茶,因为睡得舒服;
渴了要喝茶,因为茶能解渴;
饿了要喝茶,因为茶能喝饱;
闲时要喝茶,因为这是生活;
忙时要喝茶,因为这是工作。
……
生活中的种种,都成了要喝茶的理由。
有人说,潮州人喝茶习惯过于粗鄙,一不讲究茶,是茶就喝,往往还浪费了好茶;二不讲究情境,坐在街头,搭个凳子泡茶,过于随意。
不讲究,怎么能叫茶文化?
但,就是这种简单与粗放,我觉得,能让茶溶入生活,溶入血液,这才有茶文化,何况,坐在街头巷尾喝茶的人们,并不觉得自己有什么“茶文化”。
茶文化,本来就不需要那么高级,美丽的皮肤,未必就有有趣的灵魂。
而天天高喊自己的“茶文化”正宗的所谓“茶人”,不妨先学会泡茶,喝得懂茶了,再来说茶文化吧。