因为先有了茶,所以才有了茶壶。
因此,紫砂壶,台湾壶,潮州壶,它们皆有一个共同点,就是用来泡茶的。这就是茶壶的使用价值。
其次,才是审美。
一把茶壶,如果构思、设计、制作的初衷,只是单纯为了好看,漂亮,却根本没有考虑能用它来泡什么茶,那这把茶壶,也只是虚有图表,空有美丽皮囊的伪艺术品而已。
但是,茶为先,壶为后,这么浅显的道理,大家懂,却又总是不记得。
这就好比用个杯子吃饭,都说这杯子漂亮,名匠手制,虽然自己用着感觉不错,但在旁人看来,这吃饭的体验,真不如一个破碗。
很多人买了茶壶,只看器形、泥料、做工,是不是名家制作,至于这把壶用来泡自己的茶,口感会不会有提高,一般没考虑。
于是,市场的凤向就变了,所以买壶之前,不妨先问一下那些制壶的大师,“你懂喝茶吗”?
茶壶的使用价值,会表现在如下的方面,在这里先申明,我们只是从一个泡茶者的角度来看。
通用型的茶壶
绿茶,普洱,乌龙,白茶,红茶,通用,从泥料(选材),器形(设计)、大小,泡什么茶,都中规中矩,不算特别好,也不差了。
典型的如一些紫砂壶,盖碗也算。
这里说的盖碗,不是普通的盖碗。
专用型的茶壶
专用型,比如潮州手拉壶,它的泥料产于潮州,而潮州人基本上只喝凤凰单丛,那么最早的潮州壶,基本上就是专门用来冲泡凤凰单丛的了。
为什么潮州手拉壶,会随着凤凰单丛流传于东南亚一带,潮人聚集的地方?大概原因,也就是这。
所以潮州手拉壶很少有厚实、扁形、大的,一般都是小壶,内圆、壁薄,泥料也适合发挥凤凰单丛的特色,比如西施、水平,仍然是非常经典的。
以上只是举些例子,如果有一天潮州手拉壶做出了适合冲泡岩茶的品种,我也没什么意见,这也是好壶。
但用潮州壶泡别的茶,比如普洱,大概也不如一些紫砂壶。因为,这壶本来就是为了凤凰单丛而生的。
所以,我把潮州手拉壶定义为专用型的茶壶。
当然,现在潮州的手拉壶也出现了一些通用化,比如**,又比如***,……
对于我们来说,茶壶的价值在于实用,首先它用来是泡茶的,其次才是美观,最后才是作者的职称、称号、名气,得先把壶做好,再谈名气吧。