标签： 武夷岩茶

由于凤凰单丛与武夷岩茶的制作工艺较为相似，外形也近似，且近些年受到市场欢迎，所以许多人喜欢拿此二者进行比较。但两者的风格却有很大差异，凤凰单丛喝的是茶树，武夷岩茶喝的则是山场。

武夷山的斗茶赛，在昨天的天心村，画上了一个圆满的句号。凤凰单丛可否借鉴呢？因为主办方级别太低，活动规模又太小，宣传几乎为零，以农户为主的单位主体导致过于分散，因此这类评选活动的影响力实在有限。凤凰没有 ...

如今真正意义上的斗茶比赛，其实不多，比如一些审评、评奖活动，也算是斗茶吧。比较有影响力的，是每年11月，武夷山各村的斗茶赛，这时正是当年武夷岩茶上市的时间，比如今天，正举办天心村的斗茶赛。斗茶活动，一 ...

对凤凰单丛研究非常到位的人，对武夷岩茶却未必精通；反之，长期研究岩茶的人，对单丛也是不甚了解。你总想简单地比较两个人，比如刘翔和姚明谁厉害，韩红和陈道明谁更强？

凤凰单丛和武夷岩茶孰优孰劣？单丛与岩茶最大的区别，在于发酵程度和焙火程度，凤凰单丛的发酵与焙火比武夷岩茶轻，这是树种以及内含物质不同的原因，所谓“看青做青，看茶焙茶”。关于凤凰单丛与武夷岩茶，未来将会 ...