比如凤西大庵村这株著名的宋种老丛,仅仅一个下午的采茶作业,就需要同时动用36名采茶工。这么多的人员,都来自外地,她们的食宿和管理,对于东家来说,都是一个巨大的挑战。但凤凰单丛,不适宜规模化生产。且单株 ...
市场上普遍而言的“凤凰单丛”,已经成为一个商品名称,它是“单株采制”的延伸,例如目前仍然单株采制的各种老丛、母树,还有成批采制的,只要产于凤凰,严格按照单丛茶的工艺标准制作的,都统称为“凤凰单丛”。
凤凰单丛,分为狭义和广义的概念。现在的凤凰单丛,已经是个商品名称,市场上,这种是广义的凤凰单丛概念。狭义的凤凰单丛概念,是严格按照单株采制的那种,才是凤凰单丛。我们看到,老茶树,都是单株采制,毕竟市场 ...