凤凰单丛

凤凰单丛,产于潮州的凤凰山,以单株采制、山韵厚实为特色,是一芦居品牌的主要产品。

关于“洗茶”,就是一次醒茶

凤凰单丛在制作时,是要经过搓揉的,第一道注水,使茶叶适当舒展开来,有利于第二道开始的冲泡。 如果不洗茶,那么这茶叶尚未舒展,第一道就需要浸泡过久,容易导致茶叶泡坏;而如果浸泡时间不足,则无茶味。

谈谈喝单丛时的层次感

这凤凰单丛的层次感,到底是什么?凤凰单丛的层次感,“层”指重叠,其“次”指先后,用来评价茶汤香气和滋味,在口腔中层层剥开、转变丰富的感觉。层次感就是茶味在口中转变、口中有茶香蕴生等不同感觉,在一杯茶入口后先后出现。值得一...

把茶泡出意境来,谈谈凤凰单丛的冲泡

凤凰单丛对冲泡技术要求甚高,非常考验功力,还有你对茶的理解。茶,能表现沏茶者的心境和情感。我们经常说的汤感,更多的是对这茶汤的主观感觉,是每个人感性的认知。老者的茶,更深邃些;少年的茶,更张扬些;男人的茶,更刚烈些;女人...

凤凰单丛的起源

凤凰单丛作为最具代表性的潮州文化因素之一,关于它的一切来龙去脉,关于它的前世今生,关于它一切的一切,都想搞清楚它,并且把它如实的告诉大家,而不是那些转了不知道多少道弯的“知识”。潮汕先民与畲族同胞毗邻而居,在畲族同胞部落...

老茶市场浮躁,少去追捧为妙

世界上并没有方法,能够科学准确地鉴定老茶的年份,没有标准去评审老茶的品质,那么如何辨别老单丛的年份?听专家、大师说吗?老茶的“传说”越来越多,媒体、大师们功不可没,老茶也被有意无意地标榜成了一种文化。

潮州手拉壶与凤凰茶

潮州手拉壶与凤凰茶,作为最佳搭档,在潮州工夫茶艺中相得益彰,体现了手拉壶的艺术魅力,发挥了乌龙茶的极致功效,展现了工夫茶的文化境界。用手拉壶冲泡凤凰茶带来的留香和润色,可谓是“内向养壶”,这样一外一内的涵养,可使得手拉壶...

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