凤凰单丛

凤凰单丛,产于潮州的凤凰山,以单株采制、山韵厚实为特色,是一芦居品牌的主要产品。

【茶虎】——2022年单丛茶热词

茶虎,成为2022年开年后第一个单丛茶热词。虎年,虎虎生威,龙腾虎跃,而在虎年生长的单丛“茶虎”,毅然成为虎年一大亮点。 虎年,单丛“茶虎” 茶虎,并非凤凰单丛茶中的一个品种,它属于一个品种的早熟茶,简单理解为:冬春交替...

凤凰单株的通天香单丛

“通天香”实是姜花香,是凤凰单丛里不多的香型,因在冲泡此茶时,满室飘香,且似要漫出门外,因而得名“通天香”。这款通天香单丛为单株采制,入口带有明显的生姜味,细品则有丝丝清甜盘于舌尖,来回流转,回味悠长。

凤凰单丛有十大香型,可知它的由来?

当时,尚健在的黄柏梓先生,对5120株调查树进行分析,并按照它们成茶的香气不同,将凤凰单丛划分为8种花蜜香型、4种药物香型、3种果味香型、3种其他香型,共计18个香型。当时,有多个香型的株系种植面积就已经比较少,且还有逐...

大庵宋种单丛茶

宋种,在茶友们的心目中,是凤凰单丛的象征,且由于宋种稀缺无法复制(宋种位于凤凰的大庵村,年产量仅为11斤左右),它是真正的茶王。2021年的宋种,经过将近一年的封存转化,自带高雅的兰香,入喉瞬间,茶汤饱满透净,木质感浓郁...

说说凤凰单丛的炭焙工艺

又到年底的焙茶时,十一月,我们按照计划,对海底捞针、东方红、竹叶、蜜兰香、稻花香、姜花香等多款茶进行二次烘焙。 凤凰单丛与武夷岩茶一样,都是对制作工艺极为讲究的,尤其是烘焙这一道工序。 凤凰单丛的炭焙 烘焙,就要用炭焙,...

2021年凤凰单丛茶“六雪”

在雪片(冬茶)过后,仍然有一些抗寒,且生命力非常顽强的单丛品种,在养分充沛、温度湿度适宜的条件下,于寒冷的冬季里继续发芽。以这类青叶所制的茶,香气纯正,较之第五季的雪片来说,其“雪”的气息更浓,因位于第五季茶之后,我们便...

小众的单丛品种:嗫尾蚁

与在四月份毛茶的时候不同,在喝此茶时,舌尖有明显的收敛感,酥酥麻麻的,联系到“嗫尾蚁”这个茶名,似乎就有蚂蚁在轻啮舌头的感觉。在当年,这株老茶树下有几个蚂蚁巢穴,因其叶片富含鲜甜味,便经常有蚂蚁爬上茶树,啃食嫩芽,导致芽...

凤凰的荔枝香单丛

凤凰单丛里,有一个小众品种叫“荔枝香”。荔枝香有一株母树,也有一些由母树通过扦插嫁接成活的品种,经过多年的养护,如今,已不乏精品。今年上的荔枝香,成茶产量一共6.7斤,由老丛所出。荔枝香的茶汤甘醇甜润,捎带着一股清爽的荔...

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