与茶对话

潮州手拉壶与凤凰茶，作为最佳搭档，在潮州工夫茶艺中相得益彰，体现了手拉壶的艺术魅力，发挥了乌龙茶的极致功效，展现了工夫茶的文化境界。用手拉壶冲泡凤凰茶带来的留香和润色，可谓是“内向养壶”，这样一外一内的涵养，可使得手拉壶...

冲泡凤凰单丛，为什么挑选一把合适的潮州手拉壶，也很重要？这个问题其实也简单，泥料是不是适合，还有器形，作者的构思制作，是不是为了让使用者泡出更好的茶？一把茶壶，首先还得泡茶好用，其次才看美感。

现今，潮州手拉壶的作品琳琅满目，真要选一把适合冲泡凤凰单丛的好壶，并不是容易的事，我们从潮州手拉壶的壶口、壶型、容量、泥料等等各个角度讲解，提醒您注意选购手拉壶的细节。

泡茶，出其锋芒，煮茶，出其精华，这句话，不知道是谁最早说的，很有道理。煮茶，可以视为泡茶的上阶，茶煮一煮，实在是很香。等好茶，百年老八仙、大庵竹叶、乌岽老单丛，三两好友，喝完了意犹未尽，但这泡茶既泡完，有如鸡肋，食之无味...

凤凰单丛冲泡出现水味的原因，有 冲泡不当，导致出现水味；茶质不佳，导致出现水味等。

本文来谈谈，凤凰单丛冲泡时的一些要点。投茶，把茶装壶里就好了吗？看似简单，但却非常重要。注水应缓慢，避免长时间直冲茶心。