潮州文化

我们泡茶喝茶，但求简单，喝得舒服，仅此，足矣。有人说，潮州人喝茶习惯过于粗鄙，一不讲究茶，是茶就喝，往往还浪费了好茶；二不讲究情境，坐在街头，搭个凳子泡茶，过于随意。但，就是这种简单与粗放，我觉得，能让茶溶入生活，溶入血...

喝茶和喝咖啡，就是东方与西方的区别。多年前的那一段时间，我们喝起了咖啡，似乎开始洋气了。但是，很快，我们又抛弃了咖啡，重新喝起了茶。骨子里的烙印，是很难磨灭的。但，应该搞清楚的是，咖啡未必就代表“洋气”，茶也未必就代表“...

昨天，人民日报公众号的一篇推文，都是图，告诉我们，读书，究竟是为什么。 我才知道，今天是世界读书日。 读书，你可以超越现实，进入另外的一个世界。 你还可以用美丽的语言，诠释花花草草。大概是这么个意思。 这些年，书确实读得...

潮州人的传统工夫茶席，从来就没有这件器物，在主流的普洱、岩茶，还有各种绿茶、白茶，也不需要茶则。但是这些年来，我买过了多少个茶则，也数不清了，方寸之美，一件雅物。

佛系，是人们在面对困难的时候，能够真正地超越自我，静下来，换一种方式看世界。佛系，才能够抛弃自己曾经错误的执念，无我，忘我，以一种更舒服的心态去生活。佛系，释放内心，让自己更放松，以更舒服的方式实现价值。

在朋友家喝过八仙，跑去店里问，居然有几十种，蜜兰香、芝兰香也有几十种，价格一两百到几千甚至上万。所以，这茶难懂，真要懂得全面，还真没人做得到。你说茶农最懂，大师最懂？我看未必。懂喝茶的人，他的深沉与老到，是来自内心的，装...

这人道：不敢不敢，茶薄人情厚，这茶我喝得香。两人相对一笑，“茶薄人情厚”这句话，也流传至今。这个典故，非常形象地讲述了潮州工夫茶的精神，茶与人的结合，刻画得无比生动。

每天，经常有朋友问我，怎么学会喝凤凰单丛。茶的气息在变，一个月，可能已经大有不同，它的气息，飘忽不定，你没办法捉摸它的方向。就拿香气来说，黄栀香，并不是从头到尾都是栀子花香，今年和去年的，又有所不同。

用茶，用凤凰单丛的例子，解释跨界。跨界并不新鲜，自古就有，跨界也是无处不在的，人可以跨界，物也可以跨界，跨界的绝对和相对概念，并不是所有的跨界都能成功。

而且现在“茶烟”的品类可真不少，涵盖了六大茶类，有“普洱茶烟”、“铁观音茶烟”、“龙井茶烟”、“武夷岩茶茶烟”、“福鼎白茶茶烟”，连我们老家的凤凰单丛也有，叫做“凤凰水仙茶烟”。建议厂家上些“乌岽茶烟”、“鸭屎香茶烟”、...