今天,闲着无事,整理一下黄栀香的资料,在邱陶瑞老师所著《潮州茶叶》附录“凤凰单丛名优资源编目”中,有名有姓的黄栀香系单株茶树,就有六七十株之多。发展至今,应该在百种以上,而我这里有的品种,竟只有十来个。邱陶瑞的《潮州茶叶》一书,已经绝版,后期的“凤凰单丛”书籍,多是以此书作为参考的。
衍枫黄栀香、东兴黄栀香、垭后乌叶黄栀香、忠汉黄栀香、寮仔前黄栀香、景明黄栀香、国平黄栀香、国太黄栀香、统得乌叶、振盛黄栀香、焕昌黄栀香、汉生黄栀香、木仔叶黄栀香、慢种黄栀香、进颂黄栀香、垭后白叶黄栀香、坑乾黄栀香、上角乌叶、幼香黄栀香、及存白叶黄栀香、粗香黄栀香、下寮大白叶、和兴黄栀香、大丛黄栀香、楚池厝黄栀香、老实黄栀香、乌叶闪午、杨梅叶黄栀香、老仙翁、白须翁、向东黄栀香、民平大白叶、乌叶仔黄栀香、兄弟仔、字茅黄栀香、大乌叶黄栀香、仙豆(花生)叶、雨伞茶、赤叶黄栀香、坑内黄栀香、酥枝、育金黄栀香、闪午黄栀香、进强黄栀香、序辉黄栀香、衍葵黄栀香、石古乾黄栀香、涂童黄栀香、棕蓑挟仔、蝴蜞叶黄栀香、尖叶仔、国武黄栀香、传光乌叶黄栀香、李仔坪大白叶、振思大乌叶、下厝黄栀香、湖厝黄栀香、石古内黄栀香、少志黄栀香、保美大乌叶、及存乌叶黄栀香、尖叶黄栀香、庵角黄栀香、银丰黄栀香……
乌岽宋种黄栀香、大庵宋种黄栀香、佳常种黄栀香、海底捞针、塌堀后(凹富后)黄栀香,还有一芦居在前几年一直在推广的“贡香”,都属于黄栀香。
这里面,比较多的,是以地名所起的,比如池厝黄栀香、石古乾黄栀香、湖厝黄栀香、下寮大白叶、楚池厝黄栀香、李仔坪大白叶等。
还有较多的,是以人名所起的,比如佳常黄栀香、汉生黄栀香、少志黄栀香、向东种黄栀香、国武黄栀香、进强黄栀香等。
还有一种,是以叶片形状命名的,如木仔叶、杨梅叶、蝴蜞叶、尖叶黄栀香等。
说一下著名的宋种黄栀香吧,这个品种特指乌岽李仔坪村的那株老树。而单说“黄栀香”三字的话,市面上黄栀香的主力,则是来自另一株优秀单丛,由狮头脚村茶农魏佳常的曾祖父培育出的,后命名“佳常种”,也就是常说的佳常黄栀香。最早选育的那株黄栀香母,树已于1992年死亡,但生前就有批量扦插育苗和嫁接繁殖。现存最大的一株也在狮头脚村,树龄50多岁,上世纪90年代初被选定为黄枝香推广的优良亲本,深受欢迎、广为引种的黄枝香,很多都是佳常黄枝香单丛的后代。
市面上的“黄枝香”,就是“黄栀香”的误称,当然,错就错了,并没有什么不好。同被归类为黄栀香,李仔坪宋种有李仔坪宋种的香法,佳常种也有佳常种的特色,优秀单丛母树的特色,是在有性繁殖之时发展出,因此各有不同。其无性繁育的后代稳定继承基因,而基因、风土、制作甚至年景,仍造成茶之风味的多样化,这很有趣,也很美好。