本文来谈谈,凤凰单丛冲泡时的一些要点。
投茶
投茶,把茶装壶里就好了吗?看似简单,但却非常重要。
投茶量的多少,需要经验。
投少了,味不足,浸水时间需要适当延长。
投多了,问题很大,不只是茶浓了,茶叶也容易泡坏。
茶叶过多,就难以在有限的空间里适当舒展。
老茶客为什么喜欢盖碗?因为盖碗确实容易毫不顾忌地投茶,普通的茶问题不大,好茶就太浪费了。
注水
注水应缓慢,避免长时间直冲茶心。
有人说,冲泡凤凰单丛要快,快进快出,实际上这种办法太过于粗放,并不科学,好茶不能这么冲泡。
不管是凤凰单丛,还是其它什么茶,泡起来都要适当掌握注水、出水时间。
汤色
至于说到凤凰单丛的汤色,是金黄色的,这也得看什么茶,当月的新茶色浅,三五年的老茶色深。